هنفطر ايه النهاردة.. طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء والبانيه
المستقبل الاقتصادي
هنفطر ايه النهاردة.. سؤال يدور في ذهن كل ست خاصة في شهر رمضان الكريم، وتتتسال مع زوجها وأولادها هنفطر ايه النهاردة.
وهو سؤال محير بالطبع، ونقدم لكم في "المستقبل الاقتصادي"، 30 اكلة خلال شهر رمضان علي الفطار، تحت عنوان "هنفطر ايه النهاردة".
فطار خامس يوم رمضان المكرونة بالصلصة الحمراء والبانيه
طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء والبانيه
المقادير
مكرونة النوع اختياري
نصف كيلو صدور دجاج "بانيه"
بصلتين مفروم
2 ملعقة كبيرة دقيق
بقسماط ناعم
زيت للقلي
صلصة طماطم
ملح
فلفل اسود
طريقة تحضير المكرونة بالصلصة الحمراء
أسلقي المعكرونة بالماء المملح بحسب التعليمات المدونة على العبوة، صفّيها واتركيها جانباً.
ضيفي بالملح والفلفل الاسود ثمّ ضيفي صلصة الطماطم ونصف كوب ماء.
إغلي المزيج على نار هادئة حتى ينضج وتسمك الصلصة.
ضيفي المكرونة المسلوقة وقلّبي حتى تتداخل المكونات.
طريقة تحضير البانيه
نغسل صدور الدجاج، وندقها بمطرقة اللحوم.
نضع اللبن الرائب، ونتبله بالثوم والملح والبهارات الدجاج والسكر والبابريكا والكاري، ونخلطه جيداً.
نضع صدور الدجاج في التتبيلة، وندعكها جيداً، ثم نغطي البولة، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
في طبق واسع ومسطح نخلط البقسماط مع الدقيق.
نرفع قطع الدجاج من التتبيلة، ونغمسها في خليط البقسماط من الجانبين ليغطيه بالكامل.
في مقلاه واسعة وعلى نار متوسطة، نضع الزيت حتى يسخن "يقدح".
نقلي شرائح الدجاج في الزيت، ونقلبها على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
نرفع صدور الدجاج المقلية على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
نقدم صدور الدجاج المقلية مع المكرونة بالصلصة الحمراء
