هنفطر إيه النهاردة 8 رمضان؟..طريقة عمل السمك السنجاري المشوي
المستقبل الاقتصادي
«هنفطر إيه النهاردة؟»، سؤال يتجدد صباح كل يوم خلال شهر رمضان الكريم في دماغ كل ست، ومع الكثير من الأطباق تصاب السيدات بالحيرة على وجبة الفطور.
ويقدم «مطبخ المستقبل الاقتصادي»، في رمضان 2026، خلال السطور القادمة طريقة عمل أشهر الأكلات في مصر والدول العربية أيضا، للتخفيف على كل ست في حيرة.
طريقة عمل السمك السنجاري المشوي
السمك من الأكلات المفضلة التى يمكن تناولها بأكثر من طريقة مختلفة، ويحبها الكبار والصغار معا، ونتناول خلال هذا التقرير طريقة عمل السمك السنجاري لفطار رمضان، كما يلي:ـ
المكونات
- كيلو سمك (أي نوع تفضليه)
- جزر مبشور
- ثوم مفروم
- بصل مفروم
- بقدونس مفروم
- فلفل ألوان مفروم ناعم
- ملح وتوابل سمك
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة زيت
- ورق ألمونيوم
طريقة تحضير السمك السنجاري:
تنظيف وفتح السمك:
نظفي السمك جيدا ثم افتحيه من جهة الظهر (من الرأس للذيل) وتخلصي من السلسلة الظهرية والأحشاء.
افردي السمكة لتصبح مسطحة، واغسليها جيدا بالماء والليمون والملح، ثم صفيها تماما.
تحضير التتبيلة (التحبيشة):
في وعاء، اخلطي الثوم المفروم، عصير الليمون، الخل، الزيت، والكمون، الكزبرة الجافة، البابريكا، والملح.
أضيفي الخضروات المقطعة (بصل، طماطم، فلفل ألوان، جزر مبشور، كرفس/بقدونس) إلى الخليط.
تجهيز الصينية والسمك:
ادهني ورق ألومنيوم (فويل) بالزيت وضعيه في صاج الفرن. يمكنك صنع "مركب" من الفويل حول كل سمكة للحفاظ على السوائل.
ادهني السمكة من الداخل والخارج بالتتبيلة، وضعي الخضروات المتبلة فوقها.
الخبز في الفرن:
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة عالية ( درجة مئوية).
ضعي الصينية على الرف الأوسط لمدة 20-30 دقيقة حتى تمام النضج.
