هنفطر إيه النهاردة 13 رمضان؟.. طريقة عمل فتة شاورما سوري
الثلاثاء 3 مارس 2026
فتة شاورما سوري
كتب
نورهان عمرو
«هنفطر إيه النهاردة؟»، سؤال يتجدد صباح كل يوم خلال شهر رمضان الكريم في دماغ كل ست، ومع الكثير من الأطباق تصاب السيدات بالحيرة على وجبة الفطور.
ويقدم «مطبخ المستقبل الاقتصادي»، في رمضان 2026، خلال السطور القادمة طريقة عمل أشهر الأكلات في مصر والدول العربية أيضا، للتخفيف على كل ست في حيرة.
طريقة عمل فتة شاورما سوري
مقادير شاورما الدجاج
- 500 جرام صدور دجاج مخلية
- ½ كوب زبادى
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- ½ ملعقة صغيرة كارى
- 3 ملاعق كبيرة خل أبيض
- ملح حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة بهارات شاورما ويمكن استبدالها ببهارات الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
فتة شاورما سوري
مقادير الأرز
- كوب ونصف أرز بسمتى
- 3 كوب ماء
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- عود قرفة
- 4 حبات قرنفل
- ملح حسب الرغبة
- 1 ورق لورا
- مكعب مرقة دجاج
- 2 ملعقة كبيرة زيت
مقادير الثومية
- كوب زبادى
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- ملح حسب الرغبة
الخبز المحمص
- 2 رغيف خبز عربى مقطع مربعات
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
طريقة تحضير الشاورما
- تقطع صدور الدجاج شرائح طولية، وتُتبل بالزبادى والبهارات لمدة ساعتين على الاقل أو من اليوم السابق لتحضيرها.
- ترفع مقلاة عميقة على النار ويضاف إليها الزيت، وشرائح البصل مع التقليب لمدة دقيقتين، ثم تضاف شرائح الدجاج المتبلة للبصل وتقلب جيدا.
- يترك الدجاج على النار حتى يتشرب التتبيلة، ويكتسب اللون الذهبى، ثم يرفع من على النار.
لتحضير الأرز:
- يرفع الماء مع الزيت، والتوابل، والملح، ومكعب المرق على النار حتى الغليان ثم يضاف الأرز ويقلب.
- تهدأ النار على الأرز، ويترك لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى ينضج.
لتحضير الخبز المحمص:
تحمص مكعبات الخبز مع الزبدة فى مقلاة على نار متوسطة، أو فى صينية فى الفرن حتى تكتسب اللون الذهبى المميز.
الخبز المحمص
لتحضير الثومية:
فى إناء عميق يضاف المايونيز، والثوم، والملح إلى الزبادى ويقلب الخليط حتى تتجانس المكونات.
لتحضير فتة الشاورما:
فى طبق التقديم يُوضع الخبز المحمص ويليه الأرز بالكارى، ثم توضع شرائح الدجاج على السطح وتزين الفتة بنصف مقدار الثومية، ويقدم النصف المتبقى بجانب الفتة.
