هنفطر إيه النهاردة 15 رمضان؟.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
الخميس 5 مارس 2026
الكبدة الإسكندراني
كتب
المستقبل الاقتصادي
«هنفطر إيه النهاردة؟»، سؤال يتجدد صباح كل يوم خلال شهر رمضان الكريم في دماغ كل ست، ومع الكثير من الأطباق تصاب السيدات بالحيرة على وجبة الفطور.
ويقدم «مطبخ المستقبل الاقتصادي»، في رمضان 2026، خلال السطور القادمة طريقة عمل أشهر الأكلات في مصر والدول العربية أيضا، للتخفيف على كل ست في حيرة.
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
مكونات الكبدة الإسكندراني
- كبدة بقري.
- ملعقة كبيرة ثوم.
- بهارات مشكلة.
- رشة ملح.
- زيت.
- كزبرة ناشفة.
- شطة.
- كمون.
- خل.
- جرجير.
- فلفل حار.
طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني
- ضعي في وعاء عميق كل المقادير ماعدا الكبدة.
- اخفقي الخليط جيدًا.
- ضيفي الكبدة للخليط.
- اتركيه لمدة ساعة على الأقل.
- ضعي المقادير في طاسة القلي على نار متوسطة.
- ضيفي ملعقة كبيرة من الخلطة.
- ضعي الكبدة واتركيها حتى تشوح جيدًا.
- ضعي الجرجير في طبق كبير ثم ضيفي عليه الكبدة الإسكندراني وقدميها ساخنة.
