هنفطر إيه النهاردة 21 رمضان؟.. طريقة عمل الكشري المصري

«هنفطر إيه النهاردة؟»، سؤال يتجدد صباح كل يوم خلال شهر رمضان الكريم في دماغ كل ست، ومع الكثير من الأطباق تصاب السيدات بالحيرة على وجبة الفطور.

ويقدم «مطبخ المستقبل الاقتصادي»، في رمضان 2026، خلال السطور القادمة طريقة عمل أشهر الأكلات في مصر والدول العربية أيضا، للتخفيف على  كل ست في حيرة.

طريقة عمل الكشري المصري

يعد الكشري من أشهر الأكلات الشعبية المصرية، والتي يحبها الصغار والكبار معا، ويعتبر الكشري أكلة منخفضة الكلفة عالية السعرات الحرارية 

مكونات الكشرى:

• كوب من العدس بجبة
• كوب من الأرز
• كوب من الشعرية
• بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم
• ملعقة من الزيت
• ملعقة من الملح

مكونات الكشري

طريقة تحضير الكشري:

1-قومى بتحضير وعاء، وضعى البصل فى كمية وفيرة من الزيت حتى تحصلين على اللون الذهبى.

2-افصلى البصل عن الزيت، وضعيه على منديل نظيف حتى يتصفى من الزيت.

3-فى باقى الزيت الموجود بالوعاء قومى بوضع الشعرية حتى تأخذ اللون الذهبى.

4-ضيفى الأزر الأبيض إلى الشعرية واستمرى فى التقليب مع وضع الملح والكمون.

5-قومى بنقع العدس لمدة 10 دقائق قبل البدء فى الخطوات السابقة، ثم قومى بسلقه فى لتر من الماء لمدة 20 دقيقة، وتأكدى من اقترابه من النضج.

6-ضيفى العدس إلى الأرز والشعرية وضعى قدر المياه المناسب واتركيهم على نار هادئة.

7-انتظرى حتى تتأكدين من نضج الكشرى تماماً.

الكشري

تحضير صلصة الكشرى:

المكونات

• 4 فصوص ثوم مفرومين

• نصف كيلو من الطماطم "مضروبين فى الخلاط حتى تتحول إلى عصير"

• ملعقة صغيرة من الملح

• ملعقة من الزيت

• نصف ملعقة من الفلفل الأسود

• رشة كمون

طريقة التحضير:

1-احضرى وعاء صغير، وقومى بوضع الزيت حتى يقدح.

2-ضعى الثوم وقلبى جيداً حتى يأخذ اللون الذهبى.

3-ضعى عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون.

4-انتظرى حتى "تتسبك" الصلصة وتنضج تماماً.

طريقة تحضير دقة الكشرى:

  1-فى طاسة صغيرة ضعى الزيت والثوم وقلبى جيداً.

2-انتظرى حتى يأخذ الثوم اللون الذهبى، ثم ضعى الخل.

3-ضعى الماء والشطة والملح والكمون وانتظرى حتى يغلى الخليط لمرة واحدة فقط.