هنفطر إيه النهاردة 28 رمضان؟.. طريقة عمل محشي ورق العنب
الأربعاء 18 مارس 2026
محشي ورق العنب
كتب
المستقبل الاقتصادي
«هنفطر إيه النهاردة؟»، سؤال يتجدد صباح كل يوم خلال شهر رمضان الكريم في دماغ كل ست، ومع الكثير من الأطباق تصاب السيدات بالحيرة على وجبة الفطور.
ويقدم «مطبخ المستقبل الاقتصادي»، في رمضان 2026، خلال السطور القادمة طريقة عمل أشهر الأكلات في مصر والدول العربية أيضا، للتخفيف على كل ست في حيرة.
طريقة عمل محشي ورق العنب:
يعتبر ورق العنب من الأطباق العربيّة الشعبيّة البسيطة التي تشتهر في جميع الدول العربية؛ الذى يتسم بطعمه الشهى اللذيذ.
مكونات محشي ورق العنب
- نصف كيلو ورق عنب مسلوق.
- 2 كوب كبير من عصير الطماطم.
- حزمه بقدونس.
- بصل مفروم.
- ملعقة كبيرة سمن بلدي أو نباتي.
- ملح وبهارات محشي.
- 2 كوب مرقه دجاج أو لحم.
- 2 كوب أرز ابيض مغسول ومصفي جيداً من الماء.
طريقة تحضير ورق العنب:
- تحضير وعاء مناسب وإضافة السمن مع البصل ويقلب جيداً لمدة دقيقتين
- ثم إضافة عصير الطماطم و الملح وبهارات المحشي
- ويترك الطماطم على النار حتى يصبح خليطه سميك
- إضافة البقدونس المفروم والأرز مع التقليب جيداً في وعاء مع إضافة شرائح من البصل والطماطم
- حشو ورق العنب بخلطة الأرز ورصه بطريقه منظمه ومرتبة
- وبعد الانتهاء تضاف المرقة مع معلقة كبيرة من السمن
- ويطهي ورق العنب على نار عالية لمدة 10 دقائق ثم تهدئة النار ويطهي لمدة 40 دقيقة.
ويقدم ورق العنب ساخن مع الدجاج أو اللحم أو البط.
