هنفطر إيه النهاردة 29 رمضان؟.. طريقة عمل البيض بالبطاطس
الخميس 19 مارس 2026
عجة البيض بالبطاطس
كتب
المستقبل الاقتصادي
«هنفطر إيه النهاردة؟»، سؤال يتجدد صباح كل يوم خلال شهر رمضان الكريم في دماغ كل ست، ومع الكثير من الأطباق تصاب السيدات بالحيرة على وجبة الفطور.
ويقدم «مطبخ المستقبل الاقتصادي»، في رمضان 2026، خلال السطور القادمة طريقة عمل أشهر الأكلات في مصر والدول العربية أيضا، للتخفيف على كل ست في حيرة.
طريقة عمل عجة البيض بالبطاطس
تعد عجة البيض بالبطاطس من اشهر الاكلات الشعبية والاقتصادية في مصر، ورغم عدم تكلفتها بالمقابل لبعض الأكلات الأخرى، أنها غنية جدا بكل ما يحتاجه الجسم ومفيدة للكبار والصغار.
عجة البيض بالبطاطس
مقادير تحضير عجة البيض بالبطاطس
- 5 حبات من البيض.
- 500 جرام من البطاطس.
- 1 حبة من البصل الأبيض.
- 150 مل من زيت الزيتون حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المقطع.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب الجاف.
تحضير عجة البطاطس
- قشّر حبات البطاطس (يمكن الإبقاء على قشر البطاطا حسب الرغبة).
- قطّع البطاطس إلى شرائح متوسطة الحجم تقريبًا.
- قطّع البصل إلى قطع صغيرة.
- ضع الزيت داخل مقلاة غير قابلة للالتصاق وأضف البطاطس والبصل إلى المقلاة.
- قم بتغطية المقلاة لمدة 30 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر.
- أحضر وعاء واخفق البيض مع الحليب بشكل جيد فيه وإلى أن يصبح المزيج متماسكًا.
- ضع خليط البيض على البطاطس والبصل في المقلاة، ثم أضف البقدونس، الملح، والفلفل إلى المقلاة أيضًا.
- ضع المقلاة على نار متوسطة مع تقليب البيض مع جميع الخضروات باستخدام ملعقة خشبية.
- عند تماسك جميع أجزاء البيض مع بعضه البعض، يمكن قلب عجة البيض داخل صحن وإعادته مرة أخرى إلى المقلاة على الجهة الأخرى مع تركه لعدة دقائق.
- يمكن إعادة الكرة وقلب العجة داخل الصحن مرة أخرى من أجل طهي كل جهة بشكل جيد ومتناسق.
ضع عجة البيض بالبطاطس داخل صحن التقديم
